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神奈川県で開業予定のK様の研修を実施中!【研修3日目!】

2021.3.24 神奈川県で開業予定のK様の研修を実施中!【研修3日目!】

本日は神奈川県で開業予定とK様の研修を実施しております!

本日研修3日目は現場研修です。

実際の移動販売車両の中での研修です。

まずはクレープの基本生地焼きからになります。

室内での焼き方とは一味違う感覚になりますので慣れるまで焼きましょう。

本日は風がきついので風の計算が必要です。
片側だけあったまらないと生地が破れてしまいますので、鉄板の温度をしっかり管理しましょう!

午後からは移動販売車の中で盛り付けとおかず系クレープの調理です。

移動販売車両の狭い空間を広く使えるように整理整頓をしっかりやって行きましょう。

まだまだたくさん練習、覚えることがありますが、開業を目指して頑張りましょう!

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